VEGETABLES ETEN
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A.F.P. BITTER LEAVES 30 G
A.F.P. BITTER LEAVES 30 G
€2,42 €2,10
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Tropical Sun Jamaica Callaloo 540 g
Tropical Sun Jamaica Callaloo 540 g: Callaloo, often called "soul food" is one of the principle vegetables of Jamaica. Callaloo can be used as an accompaniment to a main mela, or as fillings for quiches, pancakes, omelettes or simply to flavour soups. Resembling spinach slightly, Callalo is wedely grown across Jamaica and is excellent source of nutrients and vitamins. Having its own distinct taste once eaten, no other subsitute will yeld the unique taste of properly selected Callaloo. It is the true taste of home. Recipe Suggestion vor Callaloo Casserole (serves 4-6) Boil 1 kg Irish pataoes and cream with 30 g of margarine and 60 ml of milk. Drain, wash and cut Callaloo. Add salt, black pepper and chopped onions. Steam for 5-8 minutes. Slice 2 cans of sausages in 1 inch rounds and add to the Callaloo. Steam for another 2-3 minutes Slice 500 g tomatoes. Lay Irish patatoes, Callaloo, sausages and tomato slices in alternative layers until dish is filled. Spread the Irish patatoes on top and smooth. Do with margarine an bake at 180c for about 20 minutes or until slightly brown. Then Enjoy. Ingredients Callalo, water, salt
€3,35 €2,91
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Managu Dry Leaves 50 g
Managu Dry Leaves 50 g: Managu (African nightshade). It is known by different names amongst the various communities of Kenya such as Kuon among the Dholuo, Ngima among the Kikuyu, Sima among coastal communities and Obusuma among some Luhya sub-tribes.
€4,25 €3,69
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Akeza Cassava Leaves Rwanda 200 g (Isombe)
Akeza cassava leaves 200 g: pounded dried edible cassava leaves: recette pondu est facile à faire. Comment préparer le pondu congolais. Le pondu autrement appelé saka saka est l’un des plats les plus populaires de la RD Congo. Preparations et instructions: Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 750 g de feuilles de manioc moulues (disponible dans les magasins de produits exotiques) 4 poivrons 2 aubergines 2 courgettes 1 poireau 1 bouquet de ciboulette 1 boite de sardines (facultatif) huile de palme ou huile d’olive (quantité à déterminer selon les goûts) 1 bouillon de légumes (le cube Maggi pondu existe dans les magasins de produits exotiques) sel Préparation de la recette : Couper les aubergines et les courgettes en dés d’1 cm maximum, le poireau et la ciboulette en rondelles. Pour gagner du temps, réduire la totalité ou la moitié de chaque légume en bouillie (sauf le poivron), grâce à un mixeur à légumes. Plus les légumes sont solides, plus longue sera la cuisson.Dans une grande casserole, faire cuire les feuilles de manioc avec un peu d’eau.Si vous utilisez de l’huile d’olive, les faire griller dans l’huile et ajouter un peu d’eau (limiter la quantité d’eau, vu que les feuilles en absorbent pas mal et que les autres légumes vont en apporter). Ajouter les légumes en commençant par le poivron.Laisser le poivron cuire une vingtaine de minutes, et quand il commence à devenir vert foncé, ajouter le reste des légumes.A ce stade, la cuisson peut durer 30 à 40 min selon l’état plus ou moins solide de vos légumes. Quand le pondu commence à prendre en homogénéité, en fin de cuisson, ajouter l’huile de palme (sauf si vous avez utilisé de l’huile d’olive au départ), le bouillon de légumes, du sel si nécessaire, et pour relever le goût, éventuellement les sardines.Prêt, le pondu est censé avoir une consistance pâteuse, plus ou moins compacte, et en sauce (un peu comme des épinards hachés à la crème). Remarques : A consommer avec du riz. NB: Vous pouvez remplacer les crevette par: la viande de bœuf, le poisson (maquereau, thon, etc) frais désossé et émietté (maquereau, thon, etc), du blanc du poulet, La viande de porc etc.
€8,49 €7,99